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这种主食蛋白质比牛奶高,在减肥和减肥方面排在第一位。没人想到它。

2020-07-24 09:00:19 

这种主食蛋白质比牛奶高,在减肥和减肥方面排名第一,没人想到!一天的每一餐都很重要,尤其是主食。粮食是人类健康的基础,是人体的主要能量来源。粗细搭配可合理吸收营养,提高主食营养价值,避免肥胖和各种慢性疾病。近年来,一种叫做藜麦的主食非常受欢迎,经常出现在减肥的饮食中。

藜麦是小麦的名字,但与燕麦和禾本科植物无关。它原产于南美洲和安第斯山脉,海拔2500至4000米。几千年前,安第斯山脉的主食之一是藜麦。近年来,它已在中国西北部和东北部种植。

藜麦是一种全麦食品,具有很好的性价比.它以其丰富的蛋白质含量、均衡的比例和易于被人体吸收而自豪。有资料显示,蛋白质含量可达14%,而我们日常生活中经常吃的大米、荞麦、黑米等主食的蛋白质含量约为10%。藜麦是一种高质量的蛋白质,它比牛奶吸收更高的利润率,这也是人们喜欢减肥的原因之一。

就颜色而言,有三种藜麦。红色、白色和黑色在营养和口味上几乎没有差别。白色味道最好,很容易买到。红色和黑色略有不同。市场上通常有三种藜麦。这一次,我把它们和普通面粉放在一起做馒头,提高主食的营养价值,我没想到会这样吃。由于营养结构的改善,馒头中膳食纤维和多种维生素的改善,无论男女吃多少,无论是40岁以上还是花儿,都比吃肉和喝牛奶更有营养。具体方法如下。

藜麦面包

普通面粉800克,藜麦200克,酵母粉8克,糖1茶匙,温水400毫升

[生产方法]

一、将藜麦放入器皿中,用清水冲洗,并在清水中浸泡超过3小时。

泡沫很年轻的时候很容易被浸泡,直到用手摩擦才能被压碎。

2.将酵母粉放入碗中,加入温水,搅拌均匀,休息5分钟,充分激活酵母活性,加快发酵速度。

第三,把面粉放进锅里,然后把藜麦浸泡在过滤过的水里,加糖。这里的糖不是为了增加馒头的甜度,而是为了加速酵母营养物的发酵。

第四,将少量的酵母水倒入盆中多次。首先,用筷子搅拌形成絮体,如图所示。

五、用手揉面团。一般说来,面团应保持硬质,不要太软。以上温水量仅供参考,也与面粉吸收的水量有关。揉面团后,将面团盖上10分钟,使揉面更容易。

六、继续揉面团几分钟,将面团拉成60克均匀大小的面粉,将面团揉成馒头状,放入蒸笼中,盖上发酵用。

七号。当发酵量是原来的两倍时,手工举起馒头就会变轻,说明发酵已经完成。为了加快发酵速度,将蒸锅中的水加热到30度,并给出了发酵温度。发酵过程在40分钟左右完成,发酵速度很快。这时,船着火了,蒸了15分钟,然后关闭了。不要立即打开盖子,再炖3-5分钟,以防止温度突然变化,导致馒头塌陷。然后打开盖子,取出馒头。

凉一口,嚼一口。味道太浓了。很好吃。很有营养。这就是我们想吃的东西。

制作技巧

藜麦需要事先浸透。毕竟,它是全麦的。用面粉蒸的味道很好。

这一次,馒头是经过发酵后发酵而成的。即使那些不能蒸馒头的人也可以制作出非常柔软、蓬松、多孔的馒头。

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