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面包,谁还在吃洋葱油?教你怎么吃金沙面包,用咸蛋黄做黄

2020-09-22 00:15:09 

我通常做面包,喜欢让洋葱油尝起来,觉得味道很好吃。

两天前发现金沙面包也很不错,是咸蛋蛋黄和肉松馅做的,吃起来会更香,让我们看看怎么做吧!

使用的材料:

面粉500克,酵母4G,盐渍蛋黄4,肉松30g,糖2g,牛奶280毫升。

方法:

先在烤箱里烤咸蛋黄,或在蒸锅里蒸,然后把盐渍的蛋黄捣碎成泥。

用牛奶稀释盐渍蛋黄,将其拌匀,加入肉松,搅拌肉松和盐渍蛋黄。

将酵母放入牛奶碗中,用筷子搅拌,放置一段时间,然后在所有酵母融化后用筷子搅拌。

将面粉倒入碗中,加入糖,搅拌均匀,然后将融化的酵母牛奶倒入碗中。

用筷子搅拌成面团,然后用手揉成光滑的面团。

在木板上撒一点干面粉,把揉好的面团放在木板上,用滚针把面团揉成薄片。

用刀修剪皮肤边缘,将混合的蛋黄肉松填充物涂在皮肤上,并尽可能擦干净。

把皮卷起来,再滚一次,再把皮卷长一点。

把卷好的皮压平,用刀切成小块,把两张皮叠在一起,用筷子把它们压在一起。

伸展受压的皮肤,向不同的方向扭动你的手,把皮肤扭曲成大麻的形状。

把两头粘在一起,把胶水面朝下,放在蒸笼里,醒了一个半小时。

当你醒来时,打开火和蒸汽10分钟,关掉火,煮5分钟。把馒头拿出来。

窍门:

因为每种面粉的吸水率不同,所以当你加牛奶时,你可以一点一点地加入,搅拌,同时加入,不要一次一次地倒出来。

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