辣牛肉干

癌症厨房

配料：瘦肉型牛肉，洋葱和生姜，芝麻，香菜，烹饪酒，淡酱油，炖盐水袋，胡椒面，辣椒丝，冰糖，盐。

实践步骤：

第一步，将牛肉浸泡在清水中，洗掉部分血液，然后将其分成拳头大小的肉块。将冷水放入锅中，加入姜片、洋葱片、烹饪酒和几个辣椒，以除去气味，将火煮沸，并将泡沫撇去。

第二步，放入炖菜袋，适量轻酱油和少许盐，盖上盖子，加热1小时。

第三步，炖牛肉，冷却它。

第四步，牛肉沿着纤维切成小条拇指薄条，我先沿着纹理切成片，然后斜切，吃容易咬。

第五步，在锅里加点油，加入洋葱，姜，香菜茎，炒牛肉。

第六步，取出牛肉条，加入中、小油炸。不要把火开得太大，以免牛肉被油炸和粘贴。根据你的喜好，控制爆炸时间，喜欢再煎一会儿。将牛肉炒至烧焦，加入少量的冰糖，炒至冰糖基本融化，再加入一小碗盐水牛肉汤，中火和低热继续炖。

第七步，锅里的汤基本上是干的，只在剩下基础油的时候，根据你的口味加入胡椒面。

第八步，根据你的口味，加入辣椒丝和食用盐。

第九步，用小火将芝麻均匀炒匀，撒上芝麻籽，然后熄火。

第10步，冷却后味道更好。

在世界各地的癌症厨房工作。