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美国最新研究显示运动前吃土豆成绩好

2019-11-10 12:25:54 

根据最近发表在应用生理学杂志上的一项新研究,长时间运动前吃土豆可以维持血糖水平并有效改善运动。

博士。美国伊利诺伊大学运动生理学和社区健康教授尼古拉斯·伯德和他的团队对12名健康、热爱运动的参与者进行了测试。参与者经过多年的专业训练,平均每周骑267公里。在120分钟的自行车计时挑战开始之前,研究人员对参与者的24小时饮食进行了标准化。参与者被随机分为三组:摄入碳水化合物凝胶,从土豆中摄取等量的碳水化合物,以及只喝水。在整个运动过程中,研究人员测量了血糖、核心体温、运动强度、胃排空、胃肠症状以及血液中乳酸(剧烈运动的代谢物)的浓度。结果表明,与单纯饮水组相比,两组血糖浓度的升高与心率相似,两组的竞争速度相对较快,评分较好,当推荐量为60g/h左右时,两组间无显着性差异(P>0.05)。

尼古拉斯·伯德博士说,这项新的研究表明,用土豆取代碳水化合物凝胶产品,既能显著改善身体机能,又能使其更安全。(方文革)

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